现代人崇尚自然、追求健康、对饮食健康空前关注，梁小猴港式铁板炒饭原汁原味、绿色天然的乡土饮食已成为人们最推崇的健康美食。看够了灯红酒绿的现代人大多都有一种乡土情结，越是土气，越是原始，越是亲切，越是喜欢。爱屋及乌，凡是跟乡土沾上边的美食，一下子就会成为宠儿，
而秉持“乡情、亲情、健康”文化营销理念的梁小猴港式铁板炒饭恰恰是这样一个宠儿。
梁小猴港式铁板炒饭首家采用杉木木桶蒸米饭，“铁板炒饭”其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等东北大米，配以精选上等调味品，放置在木桶里，梁小猴港式铁板炒饭采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的木桶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质，吃起来，一个爽字怎了得。
梁小猴港式铁板炒饭在菜肴上更是精选无公害原料，加以精心调制，逐渐朝着浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥、烂而不泥的风格演变，从而形成梁小猴港式铁板炒饭“一菜各成一味，一味各显一性，一性各养一经”的饮食特色。
梁小猴港式铁板炒饭精制的木桶蒸米饭饭质软、米香四溢
粒粒分明、营养高、易消化、健脾胃、食之无油腻而爽口，无荤腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为古老餐饮文化一道亮丽的风景。
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