中国消费者更加青睐酸奶产品。虽然过去三年里世界各地的酸奶需求均出现了增长，但中国的增幅很是不错。在中国，67%的受访消费者表示目前食用酸奶的数量多于三年前，而其他国家这一比例仅为50%（巴西、法国、波兰、土耳其和美国）。
酸奶产品（包括发酵乳和乳酸菌饮料）和普通液体乳较大的区别就是生产过程中乳酸菌的加入。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中生成了全新的质地（粘稠度和口感）、的风味、和许多营养物质。
酸奶吧凭借着自身的优势，在行业内深受广大消费者的欢迎，有着广阔的市场前景，是个投资加盟的好项目。
加盟优势
1、由于总部拥有的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于没有酸奶吧开店经验的人来说，可以在较短的时间内入行。酸奶吧加盟总部为所有加盟商提供了一整套完善的创业开店服务，可以在较短的时间内帮助大家将酸奶吧店运营起来。
2、优秀的总部，为了提高整个连锁企业的商誉，都会随时开发性、高附加价值的商品，以产品差别化来竞争对手，加盟店可不必自设开发部门。酸奶吧加盟总部同样如此，每年至少3到4次的产品更新、升级换代，加盟店的长久盈利。
3、由于总部统筹处理促销、进货、乃至会计事务等，使加盟店能心无旁鹜地专心致力于销售工作。
4、加盟店由于承袭了连锁系统的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感，甚至对于新移民的加盟店主所担心的语言障碍、生活习惯等问题，都可以在同一招牌下而受到维护。
5、如果自己创业，则商品、原材料进货等，都可能有种种困难，而加盟店则因总部大规模生产及订制，甚至连设备、餐桌椅、杂项装备等，都可以便宜的买进。
6、开张前的职前培训等工作，都可以由总部获得协助，开张后还会定期有人来做各项指导。
7、自己生意，如果出现竞争对手，只有孤军奋战来应对，加盟店则有总部为后盾，可以作为支援。
8、由于总部对周围的环境随时作市场调查，包括顾客层形态、消费倾向的改变等，使得加盟店能及早采取对应措施。
9、加盟店的成功，就是总部的成功，也等于帮助总部拓展市场，因此总部对业绩好的加盟店，还有奖励制度与福利。
