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康得利酒庄Chateau Cantelys_葡萄酒酒庄大全_葡萄酒网

  • 发表时间:2023-04-24 23:19:37

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  • 康得利酒庄Chateau Cantelys

  • 康得利酒庄Chateau Cantelys
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    丹尼尔·卡蒂亚尔(Daniel Cathiard)和弗洛伦斯·卡蒂亚尔(Florence Cathiard)夫妇
  • 创建时间 Creation time
    1987-1988年
  • 所在地区 Located in the area
    法国佩萨克-雷奥良
  • 年产量 Annual output
    1150箱
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    20公顷
  • 平均葡萄树龄 Average vine age
    21岁
  • 土壤类型 Soil types
    沙砾性土壤和黏土
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘
  • 红葡萄比例 Grape ratio
    70%赤霞珠和30%梅洛
  • 白葡萄比例 White grape ratio
    50%长相思葡萄,50%是赛美蓉葡萄

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

酒庄简介

康得利酒庄位于在Martillac公社,是一个占地20公顷的庄园,位于波尔多东南方向15公里处,在佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的中心地带。

1987-1988年,多米尼克·卢顿(Dominique Lurton)开始在这里种植葡萄藤,创建并开发了这个庄园。直到1994年,多米尼克把庄园卖给了丹尼尔·卡蒂亚尔(Daniel Cathiard)。这个庄园当时只有15公顷的葡萄树和其他建筑,收购完成后总面积扩大到20公顷。康得利酒庄是该产区最美丽的风土之一。

1994年,史密斯豪拉菲特酒庄的弗洛伦斯·卡蒂亚尔(Florence Cathiard)和丹尼尔·卡蒂亚尔(Daniel Cathiard)。从多米尼克·卢顿(Dominique Lurton)手中买下了康得利酒庄(Chateau Cantelys)那颗鲜为人知的宝石后,他们开始对庄园进行密集的改造,并重新种植葡萄园。

由于这里容易受到霜冻的伤害,他们不得不在这里投资很多钱。庄园附近有很多树木,他们将周围的林地连根拔起,移走树木,安装了大量的风力机,以改善葡萄园的通风状况。

他们还重新种植了大部分葡萄园。整个庄园占地40公顷,但大部分没有种植葡萄。事实上,一半的土地被用于森林和绿化。

种植与酿造

康得利酒庄葡萄园占地40公顷,其中有20公顷用于葡萄种植。15公顷的土地用于种植红葡萄——70%赤霞珠和30%梅洛。康得利酒庄还种植了5公顷的白葡萄——50%长相思葡萄,50%是赛美蓉葡萄,还有少量的灰苏维翁(Sauvignon Gris)。红葡萄树的平均树龄为21岁。主要土壤类型是沙砾和粘土。

葡萄园是用人工的方式来采摘葡萄,然后对红葡萄进行2次挑拣。酿酒团队直接采用压酒帽的方法,浸渍发酵的时间约为3到4周,发酵温度约为26到28摄氏度。

最后红葡萄酒会在20%新的桶中陈酿4个月,发酵完毕后放入50%新的橡木桶带酒泥陈酿10个月。在此过程中,酒庄的工作人员会定期搅拌桶中酒泥。

康得利酒庄的红酒是在大橡木桶中发酵的,并在25%新的法国橡木桶中陈酿。酒庄每年平均生产近850箱红葡萄酒。种植白葡萄的地块则以砂砾和粘土为主,白葡萄酒则是由史密斯拉菲特酒庄 (Chateau Smith Haut Lafitte)的酿酒团队负责生产的。

康得利酒庄(Chateau Cantelys)的波尔多白葡萄酒需要在50%新的法国橡木桶中酿造,不需要表皮浸渍和苹果酸乳酸发酵。陈酿10个月后,葡萄酒要在酒糟上陈酿,并在相同的50%新的法国橡木桶中搅拌酒泥。白葡萄酒年平均产量接近300箱。

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