冒菜和麻辣烫是一种东西吗？有什么区别？ - 品牌加盟资讯 - 第一加盟网

成都没有麻辣烫这种东西 那叫串串

根本不是一个东西。北方误把 冒菜 叫做麻辣烫，麻辣烫是一大锅，也就是 串串香 的别称，只是现在麻辣烫的说法也少了。也就是说 冒菜 就叫冒菜，而麻辣烫＝ 串串香 。

到了成都问过好几个当地人什么是麻辣烫。有说是 火锅 的，还有说是串串的。
在这条提问底下回答的这么多四川人，其实他们自己也不知道什么叫做麻辣烫。实际上串串和麻辣烫已经不是一个概念了。
个人觉得：麻辣烫完全是借着南方名字兴起的北方产物。但可能初期借鉴了冒菜的方式。

在东北至少在长春，麻辣烫不是那个数签签的。私以为，在长春麻辣烫和冒菜没有太大差别。。。都是把菜烫一下，然后加汤，麻辣烫汤偏多，冒菜汤偏少。不知道这么说对不对

冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜

相同点：
1、都是麻辣口味
2、都是通过火锅底料煮制
3、素材都近似，有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。

不同点：
1、成品形式不一样：冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。
2、消费水准不一样：冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有 快餐 性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵。

成都生活了那么多年嘛，我还是可以发表下自己的看法吧。
我觉得冒菜和麻辣烫就是同一种东西在两个不同地方的叫法而已。

成都这边冒菜多。
重庆那边麻辣烫多。
他们都差不多，就是用个东西把菜装起，下到汤里面煮好拌佐料就OK。

我觉得在成都冒菜和串串也挺像。一个是穿起来烫，一个是装起来烫而已。


根本不一样，麻辣烫是重口味性的，串串香是清淡口味


我都不喜欢吃熟油海椒，只喜欢吃小米辣，，，特别冬季，油碟里面放，辣哭，哈哈哈哈

看了楼上才明白，原来东北的麻辣烫叫冒菜+麻酱
东北的麻辣串才是麻辣烫+麻酱

= = 麻辣烫是数千千的。。。冒菜是一碗一碗的。。。。

= =麻辣烫是要你自己烫的。。。冒菜是别人烫好给你端上来的。。。

身为四川人，待在北京，特别想吃到家乡口味的冒菜。本以为麻辣烫会很像，但是差别真的非常大，而且北方吃这些还要放很多麻酱，包括吃火锅。
所以这样理解吧，冒菜和串串香比较接近，而麻辣烫（麻辣串）就有很大区别啦。