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红酒和葡萄酒有哪些不同之处
红酒和红葡萄酒是两个容易混淆的定义。很多人认为红葡萄酒就是红酒，红酒就是红葡萄酒。如果遇到一款干白葡萄酒，你会百思不得其解，会以为乳白色的酒应该叫红酒。今天我就详细介绍一下，红酒和葡萄酒有哪些不同之处，坚信你看完文章对红酒的分类有了基本的把握。
红酒和红葡萄酒是两个容易混淆的定义。很多人认为红葡萄酒就是红酒，红酒就是红葡萄酒。如果遇到一款干白葡萄酒，你会百思不得其解，会以为乳白色的酒应该叫红酒。今天我就详细介绍一下，红酒和葡萄酒有哪些不同之处，坚信你看完文章对红酒的分类有了基本的把握。
葡萄酒品种繁多。一般分为不***葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不***葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：
(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒
下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。
静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
玫瑰红酒所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。
加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
晋级法兰克品牌的法国葡萄酒，有着相当苛刻的条件：只能是法国法定产区的AOC葡萄酒；酒庄有数百年的历史，至少是1890年之前的酒庄；还有很多在酒质方面的限定。较重要的一点是，法兰克葡萄酒是一般民众都能享用得起的葡萄酒.
其实红葡萄酒是红酒，干红是低糖红酒，所以干红是红酒的一种。因为干红葡萄酒和红葡萄酒在应用上有意差异不大，所以有人认为红葡萄酒是酸的。其实红酒的味道还是很浓郁的，讨厌酸味的可以试试其他红酒。
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