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做法：1.原料整理：将剔骨的精牛肉修去脂肪、筋膜、切成重200克左右的肉块。2.煮制：将整理好的肉块投入有生姜片50克的清水锅内，大火煮沸约1小时，排...
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做法：1.将生鳕鱼用水洗净，擦干水分，切成一口大小，淋上白酒。2.青椒和红椒（柿子椒）切成稍大的片状，用热水烫过，或放入容器中加入1大匙的水以保鲜膜包...
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做法：1.猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；2.大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂...
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做法：1.将香菜切末，蛤蜊去泥沙，空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用。2.将蛤蜊放入碗内，撒上少许盐，加少许清水。3.将蛤蜊放入微波炉内，加热3分钟，...
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做法：1.马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；2.葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味...
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做法：1.将猪精肉洗净后斩成末，加黄酒，细盐，白糖，味精，葱姜汁，搅拌上劲成肉馅。2.面粉400克，猪油200克拌和搓透，制成干油酥。3.取面粉600...
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做法：1.原料处理：猪头以嘴为界，上下劈开，取出猪脑，挖出眼睛，面部称上腭（马面），喉部称下颏，再割下舌头，成为3件。拔毛清洗洁净。2.腌制拌料：将猪...
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做法：1.鸭子洗净，切大块；2.青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；3.锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火...
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做法：1.将干酪切丝待用；2.菠菜洗净切成段，用沸水焯烫后过凉；3.取一容器，将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀；4.以微波中火加热2分钟；5.取出...
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做法：1.原料处理：将活猪（以60千克重为宜）宰杀，热水裉毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽...
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