翡翠羹_翡翠羹的做法大全_家常菜谱大全

翡翠羹

类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋清 180克 菠菜 100克 鸡胸脯肉 50克
调料 盐 3克 料酒 15克 味精 1克 白砂糖 5克 淀粉(玉米) 10克 猪油（炼制） 50克 姜 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

翡翠羹 的做法

1.菠菜叶择洗干净，剁成菜蓉；
2.鸡脯肉剁碎成蓉；
3.炒锅放入猪油烧热，投入菠菜末炒匀，放精盐、料酒、白糖、味精拌匀，加鸡汤适量，不停地搅动；
4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边；
5.蛋清在碗中打散，加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味，鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫；
6.炒锅置旺火上，加猪油烧热，倒入鸡蓉糊，用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边，将汤盘放入屉里，用旺火蒸10分钟取出。

翡翠羹 的食谱营养

翡翠羹 的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

翡翠羹 的营养成分

• 能量 696.41千卡
• 蛋白质 33.74克
• 脂肪 52.81克
• 碳水化合物 25.5克
• 叶酸 88微克
• 膳食纤维 1.79克
• 胆固醇 87.5毫克
• 维生素a 509.34微克
• 维生素c 32.12毫克
• 维生素e 4.47毫克
• 胡萝卜素 2925.1微克
• 核黄素 0.75毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 6.5毫克
• 钙 88.97毫克
• 磷 190.09毫克
• 钾 727.96毫克
• 钠 1507.35毫克
• 碘 24微克
• 镁 101.2毫克
• 铁 6.59毫克
• 锌 1.17毫克
• 硒 18.89微克
• 铜 0.24毫克
• 锰 0.82毫克