类别 家常菜 利尿食谱 美容养颜食谱 理气调理食谱 补血食谱 工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊里脊 300克 冬笋 100克 芹菜 100克 辅料 鸡蛋清 30克 姜 5克 大葱 5克 大蒜（白皮） 5克 调料 料酒 5克 味精 2克 盐 3克 香油 5克 植物油 15克
指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 2 养颜指数 6 麻辣指数 0
1.把羊肉筋洗净，切丁。 2.羊肉丁放入碗中，加入鸡蛋清、精盐拌匀。 3.姜切成末，葱切成花，冬笋、芹菜切成同羊肉大小的丁，蒜制成泥。 4.将植物油加入炒锅， 油热后加入姜、蒜稍炒，再加进“三丁” 大火翻炒，八成熟时加入料酒、味精、精盐、清汤，再淋入香油即成。
要选用羊里脊肉。
此菜具有利水，理气，美容，瘦身的作用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
