土豆炖牛肉_土豆炖牛肉的做法大全_家常菜谱大全

土豆炖牛肉

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。

主料 牛肉(肥瘦) 500克 土豆（黄皮） 250克
调料 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 色拉油 20克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

土豆炖牛肉 的做法

1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2.将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3.姜切片，葱切段。
4.锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。

土豆炖牛肉 健康提示

在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

土豆炖牛肉 的食谱营养

土豆炖牛肉 的营养成分

• 能量 1028.38千卡
• 蛋白质 107.77克
• 脂肪 41.92克
• 碳水化合物 60.47克
• 叶酸 54微克
• 膳食纤维 5.23克
• 胆固醇 420毫克
• 维生素a 42.23微克
• 维生素b6 0.69毫克
• 维生素c 35.7毫克
• 维生素e 18.54毫克
• 胡萝卜素 43.4微克
• 核黄素 0.77毫克
• 硫胺素 0.47毫克
• 烟酸 28.2毫克
• 钙 165.79毫克
• 磷 963.47毫克
• 钾 1998.98毫克
• 钠 2650.58毫克
• 碘 3微克
• 镁 171毫克
• 铁 18.24毫克
• 锌 24.81毫克
• 硒 33.7微克
• 铜 1.2毫克
• 锰 1.09毫克