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特味麻辣鱼_特味麻辣鱼的做法大全_家常菜谱大全

  • 发表时间:2023-04-24 23:19:37

特味麻辣鱼的做法 特味麻辣鱼的家常做法 特味麻辣鱼 特味麻辣鱼的做法大全

特味麻辣鱼的做法

特味麻辣鱼

类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 黑鱼 300克
辅料 胡萝卜 50克 西芹 50克
调料 10克 大蒜(白皮) 20克 大葱 30克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 10克 豆瓣 25克 4克 酱油 10克 料酒 15克 味精 2克 鸡精 2克 陈皮 3克 3克 淀粉(玉米) 5克 植物油 40克 辣椒油 30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

特味麻辣鱼 的做法

1.乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用;
2.胡萝卜、西芹洗净切粒;
3.炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣;
4.炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒,调入酱油、鸡精、味精、醋,煮出味时,打去料渣,留下的汤汁盛入味碟中;
5.红油入锅烧至七八成热,倒入一不锈钢盆中,随浆好鱼片及味碟上桌。
6.将鱼片迅速倒入热油锅拨散,待鱼片烫熟发白发,将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸,即可食用。

特味麻辣鱼 的食谱营养

黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱: 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜煨黑鱼 四海爽口鱼 松子鱼仁 鱼片浓汤
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱: 彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
西芹 1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;2.镇静... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱: 五香西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 虾球玉米笋 意式蔬菜牛肉汤面 腰果拌西芹 西芹鸡柳 茄汁溜墨鱼

特味麻辣鱼 的营养成分

  • 能量 719.28千卡
  • 蛋白质 65.32克
  • 脂肪 37.86克
  • 碳水化合物 40.24克
  • 叶酸 28.22微克
  • 膳食纤维 11.14克
  • 胆固醇 273.1毫克
  • 维生素a 447.34微克
  • 维生素b6 0.07毫克
  • 维生素c 11.41毫克
  • 维生素e 30.97毫克
  • 胡萝卜素 2294.94微克
  • 核黄素 0.68毫克
  • 硫胺素 0.22毫克
  • 烟酸 9.49毫克
  • 611.26毫克
  • 864.08毫克
  • 1538.91毫克
  • 4552.41毫克
  • 35.07微克
  • 202.29毫克
  • 10.4毫克
  • 4.46毫克
  • 78.03微克
  • 0.63毫克
  • 2.91毫克
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